LỤC BÌNH

  Sáng vội quá, bỏ bữa. Trưa bận công việc, ăn tạm một món thật nhanh. Chiều một ly nước ngọt. Tối tự thưởng bằng đồ chiên, thức ăn nhiều dầu mỡ. Khuya lại thêm một bữa ăn vì “hơi đói”. Một ngày như vậy dường như chẳng có gì đáng ngại. Ngày hôm sau cơ thể vẫn làm việc, vẫn đi lại, vẫn cười nói bình thường. Và đó chính là lý do chúng ta rất dễ xem nhẹ chuyện ăn uống. Bởi một bữa ăn thiếu lành mạnh hiếm khi khiến cơ thể đổ bệnh ngay ngày hôm sau. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu cách ăn ấy được lặp lại 365 ngày một năm và kéo dài suốt 10 hay 20 năm? Có lẽ câu hỏi quan trọng không chỉ là: “Hôm nay ăn gì cho ngon?” Mà còn là: “Hôm nay tôi ăn gì để trong tương lai cơ thể tôi khỏe mạnh và tràn đầy sức sống?” Thế giới đang đối mặt với một nghịch lý về dinh dưỡng Con người ngày nay có nhiều lựa chọn thực phẩm hơn trước, nhưng điều đó không đồng nghĩa chúng ta đang ăn tốt hơn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhận định chế độ ăn không lành mạnh là một trong những yếu tố nguy cơ lớn đối với gánh nặng ...